1、燕窝2盏，纯净水，适量冰糖适量。
2、准备一个干净的碗，放入燕窝，再倒入矿泉水泡4个小时左右。
3、用过滤网漏勺把燕窝捞出，用矿泉水再稍微冲洗一下，挑去燕毛。
4、按纹路撕成小长条，两端燕角位置稍微揉搓一下，防止炖后夹生。
5、将燕窝放入容器内，加入矿泉水，水没过燕窝就行了，盖上盖放入炖锅里。
6、取适量冰糖放小碗里，加入适量矿泉水，放锅里跟着燕窝一块儿炖融化，开火，炖30分钟即可出锅。
7、炖好的燕窝加入适量的冰糖水，一碗冰糖燕窝就做好
燕窝的冰糖水怎么熬 扩展
红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏
做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右（水不超过7/10为宜）
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可
还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
燕窝的冰糖水怎么熬 扩展
步骤/方式一
将10克燕窝用300ml纯净水浸泡3-4小时，中途可换水再次浸泡，燕脚部分很难完全泡发，可以搓散开泡发泡软。
步骤/方式二
泡发好后进行撕条和清洗，沿着纹路撕开，撕得越细，口感越好，燕窝中的小绒毛越容易浮出来。洁净度高的燕窝基本不用多挑毛，多冲洗3次就行。
步骤/方式三
炖煮时用500ml纯净水，水量刚好没过燕丝，炖煮燕窝要隔水炖或者用专用的小炖盅。燕窝隔水炖煮25-35分钟。加入10克冰糖再炖5分钟。
步骤/方式四
倒入碗中放凉可食。
